これで作れる夕飯は？

これで作れる夕飯は何ですか？
・にんじん　１本
・しいたけ　６個
・卵　５個
・ピーマン　４個
・なす　６本
・キャベツ　半玉
・長ネギ　１本
・ささみ　100ｇ
・豚ひき肉　100ｇ
・きゅうり　２本
・玉ねぎ　３個
・ジャガイモ　２個

人数は５人です（義両親・義兄・夫・私）
本当は、麻婆茄子とバンバンジーを作る予定でしたが
１人病人(義母)なので変更したいのです。
買い物にはいけるのですが、これだけ食材があるので
何かないか質問してみました。
料理はまだ下手で素を使った味付けが多いぐらいです。

No.2 ベストアンサー 回答者： garaogu 回答日時： 2008/11/18 08:56

こんにちは

思いつくままに４品です。

・にんじん、しいたけ、キャベツ、豚ひき肉＋味噌で、キャベツの味噌炒め。
・にんじん、しいたけ、卵、長ネギ＋片栗粉で天津飯もどき。
・豚ひき肉、玉ねぎ、ジャガイモで、肉入りマッシュポテト。
・にんじん、しいたけ、卵、ピーマン、豚ひき肉＋片栗粉で野菜の肉詰め揚げ

No.3 回答者： 51happy 回答日時： 2008/11/18 09:05

わたしなら

親子丼（人参　１/2、しいたけ　３個、玉ねぎ　１個半、ネギ、ささみ）
和え物（キャベツ、人参、きゅうり）酢物でも、醤油あえでもＯＫ

ジャガイモはレンジでやわらかくして上に塩・胡椒をしてもおいしいです

あと義母さん用には「おじや」（人参・キャベツ・ネギ）などいかがでしょう？
少な目の味噌汁を作ってご飯を入れればできます

No.1 回答者： gldfish 回答日時： 2008/11/18 08:44

確かにそれだけの食材があれば、範囲は広いですね。

とはいえご病人がいらっしゃるとの事なので、単純にさっぱりと温まる鍋にしてみては。
具は、にんじん・しいたけ・キャベツ・長ネギ・ささみ。豚ひき肉は、長ネギのみじん切り・卵・かたくり粉・ゴマなどとこねてつみれにします。
鍋のスープは、かつおダシ（あれば昆布も）または鶏ガラスープに酒（あるいは味醂）、醤油少々で最後に味を調えます。薄味ならそれにぽん酢を付けて食べてもいいと思います。