玄米ご飯の臭い - その他(料理・グルメ) - 教えて！goo

私はファンケルの発芽玄米を混ぜて食べています。発芽玄米はいろいろなところから
でていますが、ファンケルのが一番美味しいかなと思います。
玄米の臭みが全くなく、香ばしい感じです。価格が高いのが辛いですが。

あと私は普通のお米は玄米でなく、五分とか七分づきに精米しています。
五分だと半分、七分だと７割精米するということで、もっと玄米に近い
三部づきというのもあります。少し精米しただけでお米も玄米よりずっと
柔らかくなるし、臭みも減るのではと思います。

私は白米＋分づき米＋発芽玄米という割合で食べています。

通報する

私も、白米と玄米を混ぜて炊いています。
一晩浸けてから、水を替えて炊いていますか？
水を替えるだけでも、かなりマシになると思います。
（できれば、さっと洗ったほうが良いです）

あと、私も炭を入れて炊いていますが、上質の白炭がお勧めです。
安い炭ですと、炊いているうちに炭が割れたり、ご飯が黒くなったりします。

http://www3.ocn.ne.jp/~zaou/Zaou-efe.html

参考URL：http://www3.ocn.ne.jp/~zaou/Zaou-efe.html

通報する

臭いは気になったことがないので分かりませんが
私は２合に対し、大さじ１杯のハチミツを入れて炊いています。
一段上の美味しさになる上、栄養価も上がります。
時間が経つと黄色くなってしまうので食べきってしまうか、
冷凍するようにしています。

通報する

よく炭を入れるといいと聞きますが…
健康食品コーナーやリラクゼーションコーナーなどに行くと炊飯器に入れてもOKな物が売っていたと思います。
私自身試したことはないのですが、結構評判がいいし、そんなに高いものではなかったはずなので試してみては?

通報する