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一番分かりやすいのは、日本酒瓶の裏に書いてある「日本酒度」で、糖が多いほどマイナスとなります。ただ「甘味」は酸味とかの他の要素とも絡んできますから、マイナスが多いからといって甘いかというと一概には言えません。あくまでも目安です。
さて、一般的に甘いお酒というと醸造方法で大きく異なってきますが、吟醸か大吟醸と書いてあれば、かなり甘い感じはします。
さらに「斗瓶取り」とか「吊るし」の表記であれば最高です。
「純米」と書かれたものもありますが、これは「米」「水」「麹」以外のものを加えていないという意味です。
味を引き締めたり、雑菌防止のために一定量醸造用アルコールを加えたものは、この表記はありません。
純米がいいか、そうでないかは好みの問題ですから、それぞれ試してみたらいいでしょう。
ちなみに「生酒」というのも、細かい説明は省きますが甘いと思います。
銘柄では「村祐」が甘いですね！

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「貴醸酒」
http://www5b.biglobe.ne.jp/~hanahato/sub3.htm

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甘口と言えば、甘口の酒を専門に造っている嘉美心酒造という会社が岡山にありました。
http://www.kamikokoro.co.jp/profile/profile.html

地方メーカなので、どこでものめるというわけではありませんが、岡山以外だったら関東に14軒だけ置いている店があるそうです。
http://www.kamikokoro.co.jp/map/c-kanto.html

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