無店舗の営業 - 起業 - 教えて！goo

私は店舗を持たず、お菓子の製造をし、
それをカフェに卸したり
ネットで販売したりしたいと思っています。
許可の申請や設備を整える資金を貯めるための計画を
いろいろ練っている最中です。

ところが、卸しを仕事としている人のインタビューなどを雑誌で見ると
「自宅のキッチンが私の工房です」なんて書かれていたりして、
「そんなに簡単に製菓の仕事ができるものなのかしら？」と
不思議に思ってしまいます。
実際には、どんな許可が必要なのか、
キッチンなどの設備に関しては本当に自宅のものでも可能なのか、
どうか教えていただきたいと思います。