乳酸菌の単位・数え方について

Question

こんにちは。

こちらのカテで良いのかわからないので、
カテを間違っていたら、すみません。

素人なので、何もわからないのですが、
乳酸菌の入ったサプリを探していて疑問に思うのですが、
乳酸菌の数え方がわかりません。

例えば、
「乳酸菌　100億個」
「乳酸菌　1兆個」
「乳酸菌　ビフィズス菌・・・10mg　
　　　　　○○（乳酸菌の一種）菌・・・　10mg」
「乳酸菌　ヨーグルト　何杯分　または　何リットル分」

と言う表示なのです。

多い方が、良いと思っても、
○個と○mgと○杯分・・・など
単位がそれぞれ違うので、比較のしようがありません。

「個」と言うのは、それぞれの個数であって、
mgでは表す事が出来なのでしょうか？

お聞きしたいのですが、
例えば、　乳酸菌100億個は、乳酸菌何mgに相当するのでしょうか？
または、　ビフィズス菌100億個は、ビフィズス菌何mgに相当するのでしょうか？


宜しくお願い致します。

CTAB · Accepted Answer

まず訂正をします。乳酸菌の特定の種類がビフィズス菌です。ヨーグルトは何種類か乳酸菌を混ぜているものと、特定のビフィズス菌のみ一種類が入っているものがあります。そのため販売しているものによって「このヨーグルト中の乳酸菌は～」という表記と「このヨーグルト中のビフィズス菌は～」という表記にわかれるわけです。

　菌数と重さに関してですが、人間の数十％は水と言うように、細菌も水を多く含んでいます。通常、菌数を多く見せるために、菌数は乾燥重量ではなく、湿重量で求めるため、すこしややこしいのですが、簡単に言えば、1gで10の11乗匹前後ですね（1000億匹）。体積で言うなら1mlで10の12乗前後かな（一兆匹）。1番の方もおっしゃっていますが、湿重量なので、菌の状態如何（死に掛けはやせ細っている、などの状態）で数十％の誤差がありますが、大体この程度です。
　ヨーグルト一杯程度というのは、ヨーグルトという商品名で販売するにはヨーグルト1mlに菌が10の7乗匹（1000万）以上いないといけないので、この辺が基準になっているはずだと思います（ここはわたしの推測です）。ちなみに1mlに1000万というのは細菌の数としては、かなり少ないですね。全部菌だと1mlで10の12乗なので、％で言うと0.001％ですか・・・はじめて数えましたが、ヨーグルトの基準値適当ですねえ。
　
　ちなみに、1番の人もおっしゃっていますが、菌数と言うのは死んだ菌も数えています。食べればその時点で殆ど死んでしまいますが、もともと乳酸菌が何故体にいいのかと言えば、体に元から存在する乳酸菌に栄養を与えたり、生きたまま腸に届いた菌がそのまま居つくためです（ちなみにこのフレーズよく言われますが、生きたまま腸に居つく菌というのはほぼ０です。いや0は言いすぎですが、殆どが届く前に死んでしまい、届いたものも大半はトイレ行きですね）。まあそうはいいますが、菌が死んでいても整腸作用は十分にありますので、実際の所はほとんど問題ないんですけどね。

elpkc · Answer

重さは、通常菌体は、乾燥重量で示します。
ところが、乳酸菌を含む飲料などは、wetで存在するので、
乳酸菌100億個は、乳酸菌何mgに相当するというのは、
あてにならない可能性があります。

また個数ばかりを気にするより、生菌か死菌かということもあります。

菌数とmgの関係は、メーカーに問い合わせるのが一番だと思います。

乳酸菌の単位・数え方について

まず訂正をします。

重さは、通常菌体は、乾燥重量で示します。

似たような質問が見つかりました

関連するカテゴリからQ&Aを探す

デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング

マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング

　まず訂正をします。