食べる順番が納得できない。

質問

食べる順番が納得できない。

役に立った：2件

質問者：goodmanman
投稿日時：2009/01/25 09:54
困り度：

長年の疑問でです。
リッチな私は大学生の時に車を持っていて時々
ファミレス的なステーキ専門店で夕食をとっていました。
オーダーすると居酒屋の付きだしみたいに
一番最初にサラダが出てきます。

その当時は、お肉を焼くまでに時間があるので
客が退屈しないのとお店の回転をよくするための
戦略くらいに考えていました。

しかし、その後たくさんの経験をしてどこのステーキやでも
サラダが出てくるのにおよんでこれは
なにか合理的な意味があるのではと考えるように
思いました。

私的には、サラダを最初に食べるとお腹が膨れてしまい
メインのステーキの楽しみが軽減されると思うのですが、
私的にはサラダは食事中か後くらいに食べるのが
一番しっくりとするのですが・・・
（家では、絶対に最初にサラダだけたべません）

これは、どおうい意味があるのでしょうか？
胃を動かす活性化させるなら
お水でも充分だと思うのですが。

この質問への回答は締め切られました。

回答(2件)

No.2ベストアンサー10pt

回答者：jumbokeskusu
回答日時：2009/01/25 21:43

NO.1が的確な説明をされているように思います。

そのようなことが背景にあるのでしょうが、西洋（ヨーロッパ、米国）の料理の順番がある程度確立されているわけです。特にコース料理のように複数の料理を食する場合には。なお、日本料理には、それなりの順番がある場合のあると思いますが、西洋料理のコースの順ほどには厳密に決まっているわけではないと思います。
そのような形を、日本のステーキ屋さんが守っているのでしょうね。

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この回答へのお礼

日本の場合は、科学的なことよりも
ステーキやの雰囲気づくりと
客の時間つぶしとお肉の量の少なさを補う意味があるような気がします。

でも、サラダが最初にでるのがもう
常識化されちゃいましたね。

別にこんなのまねしなくてもいいと思うのですがね・・・

焼肉やすき焼などの肉料理の前に
サラダだけ食べたりはしないのにね。（笑）

No.1ベストアンサー20pt

回答者：x530
回答日時：2009/01/25 13:42

元気な学生さんには無関係だと思いますが、

中高年者の特に男性の場合、突然、胃袋に油分たっぷりのステーキを入れると、女性や若者と比べて胃酸や胆汁の染出る速度が遅いため、消化不良、胃のモタレ、胸焼けを起すことがあるのです。
このため、過去に消化不良、胃のモタレ、胸焼けを起したことある人は、オイリーな肉を食べる前に整腸作用があるドレッシング（酢）を使用したサラダなどを胃袋に入れることで、肉料理を食べても効率よく消化できるのが主な理由です。

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