ガトーショコラをパウンドケーキの型で… - スイーツ - 教えて！goo

私は下のレシピのガトーショコラをいつもパウンド型で焼いてしまってます(^^;
焼き上がりはパウンドケーキの様に、真ん中が盛り上がりますが、家で食べたりする分には気にしてません(^^;
本だと丸形１８ｃｍで作るように、となってますが、私が使ってるのはダ○ソー（100エンショップ）で買ったパウンド型です。
　
☆ガトーショコラ
材料　ホットケーキミックス５０ｇ　ココア５０ｇ　卵３個　バター６０ｇ
　　　砂糖１２０ｇ　生クリーム７０ｃｃ

　○オーブンは１７０℃に余熱しておく。

１．卵は卵黄・卵白に分ける。バターは耐熱容器に入れ、電子レンジで溶かす。
　　型の側面と底にバター（分量外）を塗り、小麦粉（分量外）を振っておく

２．ボールに卵黄と砂糖の２／３量を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
　　１のバター、生クリームの順に加え、むらなく混ぜる

３．ホットケーキミックスとココアを合わせてふるいながら２に加え、粉気がなく　　なるまで混ぜる

４．別のボールに卵白を入れ、残りの砂糖を２回に分けて加え、ツノが立つまで泡　　立てる

５．４の１／３量を３に加え、泡立て器でムラがなくなるまで混ぜ、さらに残りの　　４を加えてゴムべらで記事を底から持ち上げるようにして混ぜる

６．型に５の生地を流し入れ、１７０℃のオーブンで約４０分焼く。

このレシピだと、チョコレートを使ってないんですが、食べてみるとチョコレートが入ってるみたいに感じます。　ココアは純ココアを使った方がいいですよ。
メチャメチャ簡単なので、自分でも初めて作ったとき驚きました(^^)

私はいつも盛りつけの時は切って、生クリームを添えてます。
焼いたままで人にあげるとき、上の盛り上がりが気になる様でしたら、上を平らにカットして、製菓用のパウダーシュガーを茶こしでこしてフンワリかけるときれいです。

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1度、チャレンジャーな者で、やってみたのですが
見た目が悪かったです。
ガトーショコラは、もともと高さのない物なのでペチャンコだし、
パウンドケーキにみられる、真ん中の盛り上がった感じはないし。

パウンドケーキの型で焼けるのを知っているので
レシピをおおしえ致します。

・材料（縦19cm×横10ｃｍ×高さ7.5ｃｍの型　1本分）

卵3コ
グラニュー糖60ｇ
クオコレート100ｇ
無塩バター50ｇ
ラム酒大さじ1
薄力粉50ｇ

＜準備＞
・粉をふるう
・卵は卵黄と卵白に分ける
・チョコレートは、細かく刻みバターと合わせてボウルに入れ
湯せんにかける
・型にバター（分量外）に塗っておく（敷紙をひくとよいかもしれません）
・オーブンは、1710℃に温める

<作り方>
１　ボウルに卵黄とグラニュー糖の半量を入れ
泡だて器で（ハンドミキサーでもいいです）すり混ぜる。

２　別のボウルに卵白を入れて泡立て、残りのグラニュー糖を入2回に
分けて加え、しっかりと泡立ててメレンゲを作る。

３　１に合わせて溶かしたチョコレートとバターを入れて混ぜ
２のメレンゲ半量を入れてむらなく混ぜ合わせ、ラム酒も加え混ぜる。

４　木べらに替えて、３にふるった薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。
７分目位、混ざったところで残りのメレンゲを加え泡を消さないように
切り混ぜる。

５　準備した型に４を流し入れ、熱湯をはった天板に置き
170℃に温めたオーブンで50～60分、蒸し焼きにする。
竹串を刺してみて、なにも、ついてこなければ型から出しケーキクーラーの
上にのせて冷まします。

文章だけでみると、難しそうですが、意外と簡単に出来るので
やってみてください。
好みの厚さに切り、上に生クリームを絞り、その上に
チョコチップ・削ったチョコを、のせれば
キレイに仕上がります。
ただ切ってあるだけだと、寂しいですしね☆

　　

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