手作りのはたはたのいずしが食べたい - 料理レシピ - 教えて！goo

私の父は秋田男鹿の出身で、北海道で暮らしていました
冬になるとはたはたやほっけなど当時安かった魚をいずしにして保存食として良く食べたものです
北海道の山奥の食生活は活きのいい魚は食べられなかったのですがこのいずしは家族みんなの大好物でした

現在は北海道を出て長く埼玉県に住んでいますが寒いこの季節になるといずしがとても懐かしくて食べたくなります。
家庭で作ったいずしを譲っていただける方はいらっしゃらないでしょうか
ネットの通信販売ではいろいろありますが何か高級な感じの品物になっていて自分の目的の物とちょっと違和感があります
生もののため食中毒などの問題もありますが自己責任で食したいと思います

または家庭で作ったものでなくてもこじんまりとして営業しているお店から取り寄せることができたらいいなと思いますので知っている方がおりましたら紹介指してだけないでしょうか

さいたま市　在住　男性57歳　です