デミソースについて

みなさん教えてください
ハンバーグに合うおいしいデミソース教えてください
簡単（缶詰？）手作りどちらでもOKです

No.2 ベストアンサー 回答者： noname#1971 回答日時： 2001/03/04 16:09

私がいつも作っているソースはとても簡単でおいしいよ！

鍋の中にハインツなどのデミグラスソース缶（一缶）とスパゲティーのミートソース缶（一缶）を入れ、缶半分の水、ソース大さじ２、コンソメの固形キューブ１～２個入れて煮るだけ！酸味が気になるなら砂糖もすこし加えるとまろやかになります。私はソースの中に表面に焦げ目を付けたハンバーグときのこ類（マッシュルーム、しめじなど）も入れて煮込みハンバーグにしています。そうするとお肉のだしも出てソースがさらにおいしくなります。わりとたくさん出来てしまうのでソースは後日にオムライスの味付けやソースとして使うとケチャップよりだんぜん美味しいです。一度やってみて下さい！！

この回答へのお礼

ありがとうございました
非常にたすかりました

お礼日時：2001/03/05 07:46

No.1 回答者： asuca 回答日時： 2001/03/04 14:58

本格的に作るなら

http://www.cbc-nagoya.co.jp/radio/soreari/recipe …

の所のようになりますがこんな手間はさすがにかけれませんよね。

1. 角切りにしたロースハム、ベーコンをバターで炒め、色づいてきたら、皮をむいて２つに割り芽を取ってつぶしたにんにくと、角切りにした野菜を炒める。

2. ブランデーを加えてフランペし、小麦粉を振り入れて軽く炒め、フォン・ド・ヴォ（市販のものでよい）を加えて煮込んでいく。

もっと簡単にやろうと思ったら「ビーフシチューのルー」を数かけらお湯で溶いてやりケチャップもしくはホールトマトを潰したものを入れてちょっと煮込んでやる。で、出来ます。好みでタマネギを炒めた物やキノコを入れると良いでしょう。

この回答へのお礼

ありがとうございました
非常にたすかります

お礼日時：2001/03/05 07:48