居酒屋で、あったらいい、料理

酒のとき食べたい物、酒に合う料理、酒の席での変わった料理があったら教えてください。

No.4 ベストアンサー 回答者： hirakawa 回答日時： 2009/03/20 08:21

居酒屋系料理人です。

雇われの身ですので、自分の店では大人しくしていますが、勤務終了後、遊びに行った居酒屋のお通しは、凄かったですよ。（気に入って、何度も足を運んでいました）残念なことにお店は、都市再開発で、なくなりました。
漆風（プラスティックですけどね）の蓋付きの器（高さ５cm、縦５cm、横２０cmで、仕切りがあり、四点盛りが出来る）に、山海の珍味を小奇麗に盛り付けたものが出ます。
覚えている限り、内容を羅列してみますが、酒に合うつまみを、ここまで考えられるオーナーママの感性に、脱帽です。
生蛍烏賊、生シラス、海鼠腸、潤香、からすみ、焼き雲丹、鶏わさ、ホワイトアスパラ（生）の燻製、自家製塩辛、炙り鮪、鰻巻玉子、貝割れの昆布締め、豚の角煮、その他色々…

いつも大感激でした。

この回答へのお礼

参考になりました。ありがとうございます。

お礼日時：2009/03/20 21:14

No.3 回答者： noname#83348 回答日時： 2009/03/20 07:25

崎っぽ料理 （さきっぽ料理）

No.2 回答者： arma_dillo 回答日時： 2009/03/20 00:17

以前、居酒屋さんで、『白子豆腐』というのを食べ、ものすごくおいしくて感動した覚えがあります♪

たしか、もみじおろしとポン酢で食べました。
お酒もすすむし、また食べに行きたいな～と、すごく印象に残ってる
一品です。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2009/03/20 01:37

No.1 回答者： mojitto 回答日時： 2009/03/19 23:57

お通しであったかい（レンジでチンでも構わない）ものが出ると、うれしいですね。

あとは趣向を変えて缶詰とか。

早さを追求するなら、漬盛りが出るとうれしいです

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2009/03/20 01:37