ご当地グルメのマイナス面について - 名産・特産品 - 教えて！goo

数が増えれば、結局どこかで見たようなものになり、個性が埋没する。また、今はいいけど、そうなれば共倒れになる可能性がある。そもそも元祖に敬意を表してない（昨今の生キャラメルブームなど）ので、さもしい。

まあ、それでも、JAや青年団、商工会などで頑張ってる分にはいいんでしょうが、ビジネスとして、仕掛け人とか広告代理店の暗躍が始まってます。そうなると、けっきょくおなじようなねたばかりになるので、ブーム終えんも早くなるでしょう。そいつらはその時にがっぽり稼げれば、あとのことなんてどうでもいいので。

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最大のマイナス面はリスクヘッジが効かない事です。簡単に言えば企画がスベッた時に小さな町では復旧できない経済ダメージになりかねないことです。ご当地グルメが氾濫している現在全てのものをかなぐり捨てて一品に集中しないと企画が成り立ちません。例えばラーメンとした場合うどん・そば屋はもちろん定食屋から弁当屋まで街中ラーメン屋にしないと企画が成り立たないのです。生産・流通・マスメディア戦略など一極集中した資本投入となるので、うまく行けばいいのですが失敗した場合やブームが去った後に官民ともに破たんしゴーストタウン化します。

例えば喜多方ラーメンのように朝からラーメンを食べる地元の消費サイクルがあれば別ですが『選択と集中』という言葉の裏にはリサーチを徹底的に掛けないと唯の博打になりかねませんので注意ください。

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各地方でいわゆるご当地グルメが存在していなければいけない必要はないのでは？。地方における食文化の継承とは、慣習として、各家々に伝わるもので、いわゆるおふくろの味もまた、その独自のコミュニティではぐくまれた食の文化の歴史なのであり、無理強いしてまで新しいグルメを創作して、売り出す事とは違うと思います。このようなご当地グルメこそが、地方の食文化を表すという考えは、中央のマスコミに絶対化された価値基準でしかないと思います。そこのところを理解して楽しめるなら、十分ありだとおもいます。

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