カキと大根の鍋物 - その他(料理・グルメ) - 教えて！goo

先日、殻付きの牡蛎をネットで購入したところ、次のような注意書きの付いたメールをもらいました。

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なお、潮（プランクトン）の影響で身（ヒダの部分）が少し赤くなっていますが味、鮮度ともになんら問題ございませんので御安心してお召し上がり下さい。
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実際、加熱する前は灰白色の汁だったのが、加熱すると赤くなりました。おそらく、同じ現象ですよね？
ということで、なんにも心配することはないと思いますよ。

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　ご存知かもしれませんが、牡蠣は調理する前に、大根おろしで洗いましたか？

　パックから出した後、大根おろしでモミ洗いすると、大根おろしは灰色になります。
　その後、さっと洗ってから調理します。

　下準備にも使うぐらいなので、食べ合せが悪いという事はないと思います。

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牡蠣と大根を一緒に煮たことはないですが
牡蠣鍋のとき、大根おろしに柚子ぽんずをかけてそこに牡蠣をつけて
食べるのは大好きですし、よく食べますよ。
でもお腹が痛くなったことはないですよ。

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