No.1ベストアンサー
- 回答日時:
カッテージチーズの作り方です。
牛乳300ccに対し酢大さじ1/2を用意。
鍋に牛乳を沸かし、酢を入れて分離させ、ざるなどでこす。
これだけです。簡単です。
ボルシチに添えてみたり、パンにつけたり、サラダにしたり楽しんでください。
この回答への補足
成功しました!
もう、感激です。
市販されてるのを想像していたので
これでいいのだろうか・・と不安でしたが、
ざるにあけ水分がなくなったあとは、ちゃんと固まっていて
スプーンですくってみると、おおっ!
分離する様子がやみつきになりそうな面白さです。
皆さん、本当にありがとうございました。
皆さん、早い回答をありがとうございました。
失敗作は牛乳の量が多かったのかもしれません。
ザルにあけたらほとんど流れ落ちてなくなってしまい
少しのつぶつぶと粕っぽいのがわずかに残っているだけでした。
今度は慎重にやってみますが、もうひとつわからないことが・・
沸騰させてはいけないのでしょうか。それも失敗の原因に
なってるのかもしれないと思ったもので。
No.3
- 回答日時:
私も牛乳が古くなった時によくつくります。
私のやり方は…鍋で牛乳を沸かします。牛乳が傷んでいると、この時に分離してしまうので、その場合は使うのはやめましょう。
牛乳に酢かレモン汁を入れます。量は適当に入れてます。別に入れすぎても問題ないので。分離したらざるにあけて軽く水切り。裏漉ししてもいいし、そのままでもサラダに散らしたりできます。
No.2
- 回答日時:
家庭科の時間に教わった作り方は牛乳にレモン汁を入れ、
混ぜながら固まり具合を見ながら足していく方法でした。
冷たいままだった気がします。
最後にガーゼで水分を切って食べました。裏ごしすれば
クリームタイプになるんですって!家庭科の時間には
そのまま食べました。せめてハチミツかなんか、かけたかった・・。
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