紙に火がつく温度は?　IHコンロに新聞紙をひいて揚げ物をしても燃えませんか?

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質問者：huhuhu333
質問日時：2009/06/07 22:06
回答数：5件

IHコンロで揚げ物をするとき、
IHの上に新聞紙をひいて、お鍋を載せても、
紙は燃えないいいのですか?

誰かに聞いたのですが、本当に大丈夫でしょうか?
おそるおそる、やってみました。
すると、新聞紙が茶色く焦げました。

紙の燃える温度は1000度か2000度なので、絶対に燃えない。と
いうようなことを聞いたのですが、
新聞紙は焦げても火はつかないのでしょうか?

揚げ物をするときに、コンロに跳ねる油汚れの掃除が楽になるので、
できれば、新聞紙をひきたいので、教えてください。

よろしくお願い致します。

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回答 (5件)

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No.3ベストアンサー

回答者： gimoshi444
回答日時：2009/06/07 22:57

ＩＨ調理器には一般的に「加熱モード」と「揚げ物モード」があり、「揚げ物モード」の場合は、例えば温度を１８０度に設定すれば、油温が１８０度になるようにトッププレートの下に設置されたセンサーが温度コントロールをします。

しかしながら、鍋とトッププレートの間に新聞紙があると鍋の温度がセンサーに正確に伝わらなくなりますので、油温が狙いの１８０度より上昇し危険です。
当然、鍋底の温度は油温よりも高いので、新聞紙の温度は油温以上に高温になります。

また、食材を油に投入した場合には油温が下がりますので、温度低下をセンサーが検知して油温を設計温度に戻そうとしますが、新聞紙があると温度低下の検知が遅れ、調理性能が落ちます。

Lupinus2さんが書かれているように新聞紙の発火点理科年表によれば２９１度ですので、センサーが鍋底を正確に検知して入れば発火することはありませんが、前述のようにセンサーが鍋底を正確に検知できなくなりますので、危険です。

油汚れの掃除は楽になりますが、上記のように危険ですのでやめた方が良いでしょう。

蛇足（ご存知かもしれませんが）ですが、丸めたサランラップにクレンザーを付けてプレートの汚れを擦り取ると汚れが良く落ちますよ。

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この回答へのお礼

gimoshi444様

揚げ物の時は、180度に設定したら、
新聞紙の部分もその程度の温度くらいにしかならないから、
安全なのかと思ってしまいました。。。

でも、それ以上に高温になって、
しかも新聞紙がセンサーの妨げになってしまったのですね。

発火はしないけれど、油温度が上昇しすぎて危険ですね。

トッププレートの焦げを予防するための鍋底との間に敷くグッズも、
揚げ物の時には、使用しない方がよいですね。

サランラップのお話は聞きました。本当に汚れが良く落ちますよね。

ご回答を本当にありがとうございました。