しおとか、醤油、こしょうなど - 素材・食材 - 教えて！goo

ご機嫌いかがですか？neterukunです

まぁあまり凝ったものは家で使うには高いんですが、
醤油はたまりもかけ醤油も湯浅醤油を使ってます。
マルキンもおっしゃる通りなかなかいいですね。
こちらは煮物用です。
そして忘れちゃならないのが関西人は
うす口醤油をよく使うってことです。
うすくちはやっぱりヒガシマル醤油でしょう
関東のほうに行くと「ちょっと雑炊」とかのメーカーだと
おもわれているようですがれっきとしたしょうゆメーカーです。

あと徳島に行ったときに買うんですが
「ゆず七味」っておいしいです。
七味唐辛子を作るときにみかんの皮を
入れるんですがその代わりに柚子が入っているといったところでしょうか、風味がいいです。

如何なものでしょうか？⌒(*＾∇゜)v

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醤油については、私も関わったこの質問もご覧ください。
・No.500800「おすすめのお醤油は？」
主にうどんに合う醤油のお話ですが。

参考URL：http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=500800

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うちでは塩は沖縄の深層海洋水を使った塩と赤穂の塩、それにフランスのフルール・ド・セル、モンゴルの岩塩を使い分けています。

赤穂の塩は根昆布でとった出汁にとかし日本酒を加えた物をからからになるまで煎って焼き塩にしています。

醤油はいろいろありますが気に入っているのは三つ星醤油です。そのほか伊勢醤油、たまり醤油、白醤油を使っています。

故障はギャバンの物ですのでふつうですね。
食卓ではペッパーミルを使っていますが。

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