No.2ベストアンサー
- 回答日時:
私もときどき濃縮還元ジュースを買いますが、安いですね。
私は毎日、自分で生野菜ジュースを作って飲んでいますが、
濃縮還元ジュースよりもだいぶ高くつきます。
しかし、飲み比べてみると、加工ジュースと生野菜ジュースとでは
味も栄養価もまるで別物のように思います。
濃縮還元ジュースとはネーミングが格好いいのですが、実際は
加工調整ジュースのことです。
輸送コストを下げるために海外で濃縮し、輸入後に水と香料を
加えて元に戻したという意味なのです。
ですから、当然、ビタミンに損失がありますし、食物繊維は生野菜と
比べるとかなり少ないようです。
テレビコマーシャルで野菜不足の人に野菜ジュースをすすめていますが、
野菜ジュースを飲めば野菜を食べなくてもよいわけではないと思います。
小松菜ジュースのレシピ
・小松菜 100g
・バナナ 50g
・ヨーグルト 50g
・ハチミツ 15g
・水 200g
No.1
- 回答日時:
栄養士です。
各社、各製品の製法によって栄養状態も雲泥の差があるので、
良いとも悪いとも言えないと思います。
ビタミンは空気中の酸素に酸化されやすく、すぐに壊れてしまいます。
磨り潰して空気と触れる表面積が増え酸化されたり、
加熱殺菌することでビタミンはどんどん壊れてしまいます。
一番良いのは、自分で選んで買った野菜を調理し、食べることです。
もちろん、無農薬栽培野菜が最適です。
あくまで、野菜不足を補強するための野菜ジュースであって、
生野菜の代わりの野菜ジュースであってはいけません。
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