つみれの作り方

鶏肉でさっぱりつみれを作りたいなあ、と思ったんですが、どうやって作ったらおいしいですかねえ？皆さんがどうやって作っているか、ぜひ教えてください☆

No.3 ベストアンサー 回答者： ranamari 回答日時： 2003/04/03 00:48

はじめまして！

私が作ってめっちゃおいしかったのがありますので、よかったら参考にして下さい。
揚げ物ですがしつこくなくて何個でも食べちゃいます。

れんこん　１５０ｇ
鶏ひき　　３００ｇ
生姜　　　１かけ
醤油　　　小１／２
塩　　　　小１／２
ごま油　　小1
小麦粉　　１／２カップ
卵　　　　１個
豆腐　　　１／２丁
揚げ油　　適量　

１．れんこんは皮を剥いてすりおろす。
２．ボウルに鶏ひき肉とすりおろしたしょうが、醤油、塩、ごま油、小麦粉、卵、豆腐、すりおろしたれんこんを加えてよく混ぜ合わせます。
３．１７０℃の油で揚げます。
（２本のスプーンを用意し水で濡らします。それでだんご状にして揚げる）
４．お好みで醤油や辛子をつけてお召し上がり下さい。

豆腐をいれるとすごくふんわりとしあがってＧＯＯＤ！なんです。１度お試し下さい。

No.4 回答者： kamicha2 回答日時： 2003/04/03 13:34

うちもお鍋をする時は鶏つくねを作ります。

ねぎのみじん切りとしょうが汁、そして白ごまを入れるとおいしいですよ。
粘りがでるまでよく捏ねてください。

No.2 回答者： youna 回答日時： 2003/04/03 00:17

ん～

ポイントとしてはよく捏ねること！
あとは生姜でしょうかね。。。
ウチではくず野菜も一緒に混ぜ込んでます。

No.1 回答者： asuca 回答日時： 2003/04/03 00:17

さっぱりさせたかったら胸肉２にささみ１でしかも胸肉の脂身をできるだけとってやってこれを徹底的に包丁でたたいて（面倒だったらフードプロセッサでも可）そこに卵の黄身を入れ塩を入れてやります。

そしてショウガのしぼり汁を入れ後は粘りがでるまでボールで練ってやります。
後はスプーンを使うなどして丸めてやればいいです。

ちなみに私は取りの軟骨を全体量の１割程度入れるのが好きです。