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さばです。

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質問者：z1tu98e1
質問日時：2009/07/20 08:23
回答数：1件

しめさばのしめは、どういう意味ですか？

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (1件)

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No.1ベストアンサー

回答者： dogday
回答日時：2009/07/20 08:30

酢じめの締めです。

酢の浸透圧で鯖の水分を抜くこと。

- 0
- 件

この回答へのお礼

なるほど。ありがとうございました。

お礼日時：2009/07/21 05:37

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