白髪ネギとゴボウのそぎ切り・・・

　白髪ネギや、ゴボウの薄いそぎ切り（素揚げしてサラダにピッタリ）をよくします。が、どちらも包丁ではすごく時間のかかる作業になるので、スライサー（出来れば電動？）を探しています。
　何かよいものはあるでしょうか？？

No.1 回答者： dezimac 回答日時： 2009/07/22 11:16

山のように作るならともかくとして、慣れれば包丁だけでも時間掛かりませんけどね。

白髪ネギならば、フォーク等で作れます。
長ネギにフォーク刺して引っ張るのを数回繰り返せばいいです。
http://cookpad.com/recipe/524327

カッターの刃を櫛のように並べた専用のネギカッターも売っています。
http://jlog.cocolog-nifty.com/blog/2008/09/post- …


牛蒡の笹掻
縦に数カ所切れ込み入れて、まな板の上で転がしなら包丁で削るだけ。
ピーラー（皮剥き器）でやってもいいです。