コンビニ弁当の原材料、 ～由来の原材料含む とは？

コンビニ　スーパーのお弁当で、牛肉が入っていなくても
材料表示の所に　～牛肉、～肉、由来の原材料含む、と書いてありますが、牛肉の入ってないお弁当に　牛肉由来の原材料含むとは一体どういう事なのでしょうか？
牛肉由来の原材料、とは一体どのようなものなのでしょうか？

No.4 回答者： makocyan 回答日時： 2009/08/24 10:11

　皆さんお答えのとおり、牛からつくった「たん白加水分解物」ですね。

　ＢＳＥをご心配とのことですが、特定危険部位はまず使われませんし、文字通りたんぱく質を分解しちゃってるわけですから、原因とされるプリオンはまず存在しないはずです。正直、ヒトのＢＳＥ感染リスク（牛由来）をこんなに問題としているのは日本くらいですよ。
　大丈夫といっているのは企業ではなくて、日本以外の世界中と考えてもいいです。

この回答へのお礼

日本以外の世界中ですか。たしかに気にしすぎなのかも知れませんね。ですが、気をつけていて悪くもないような気がしないでもないです。ありがとうございました。

お礼日時：2009/08/24 20:05

No.3 回答者： kishn_an 回答日時： 2009/08/21 16:37

タンパク加水分解物という「うま味調味料」です。

クズ肉などを塩酸で分解して製造しますので、牛のクズ肉が原料ならば牛肉由来原材料ということになります。
http://www.wdic.org/w/SCI/%E8%9B%8B%E7%99%BD%E5% …

この回答へのお礼

ありがとうございました。BSEが心配なんです。少しでも牛肉やその成分が入っているものは食べたくないんです。
今回食べたスーパーのロースカツカレーに牛肉由来の～とあって、心配で質問しました。から揚げ弁当とかにも同じように牛肉由来の～と書いてあって、何も食べられなくなってしまいそうです。
企業とかは大丈夫だと言いますが、個人的には信用できません。
気にしすぎなのかも知れませんけど。

お礼日時：2009/08/21 17:10

No.2 回答者： 777oichan 回答日時： 2009/08/21 15:56

蕎麦屋さんの汁には鰹、鯖などは目に見える形では入っていませんが

原材料としては使われています。食品表示の調味料、添加物には昨今の規制やアレルギー問題などで以前より細かな表示がされていますので、種類は多いと思います。牛肉由来ですと、ブイヨン、冷麺のスープ、カレールー、などに骨や筋を含め含有していますね。

この回答へのお礼

ありがとうございました。BSEが心配なんです。少しでも牛肉やその成分が入っているものは食べたくないんです。
今回食べたスーパーのロースカツカレーに牛肉由来の～とあって、心配で質問しました。から揚げ弁当とかにも同じように牛肉由来の～と書いてあって、何も食べられなくなってしまいそうです。
企業とかは大丈夫だと言いますが、個人的には信用できません。
気にしすぎなのかも知れませんけど。

お礼日時：2009/08/21 17:08

No.1 回答者： chie65535 回答日時： 2009/08/21 15:44

一部の「旨み調味料」には「牛エキス」や「豚エキス」等の「動物性蛋白質が由来の原材料」が使用されています。

ソース等がかかっている場合、ソースにも「動物性蛋白質が由来の原材料」が使用されています。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2009/08/21 16:51