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こんにちわ！
諏訪周辺しか分からないのですが、私の知ってる範囲で
お答えします。
１、諏訪インターを降りた所にある、ステーションパークの向かいのお店のワインソフトクリームは有名です。
是非一度食べてみてください。
２、諏訪はうなぎが有名なので、うなぎもおすすめです。

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蓼科湖近くのホテルハイジはいかがでしょうか？
ランチ、ディナーはちょっとお高めなのですが、そこのお庭で手軽な喫茶ができます。そこのパイはとってもおいしいです。是非、行ってみてください。

参考URL：http://www.hotelheidi.co.jp/

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う～、ちょっと諏訪インターよりも長野側（隣の下諏訪町、岡谷市より）になってしまうんですが、

●ルネ・ラリックガラス博物館
入場料のいらないお土産ショップだけでも結構広くて、ガラス製品などがいろいろ買えます。見ているだけでもおもしろい。
おすすめは、ガスバーナーを使って自分でガラスのトンボだまを作る体験コースです。確か午後３時か４時までに受けつけしないと体験できません。革ひもにぶらさげたりすればペンダントが完成。料金は１０００円台から。複雑なものは高い。

●そのルネラリック博物館から諏訪湖ぞいに下諏訪町方面へ行くと、「カナディアン・ロッキー」というステーキハウスがあります。
９００円くらいから色々なステーキが楽しめるのと、値段のわりに意外とおいしいので、地元の人に人気です。ガラスが焼けるまでの間にステーキ食べたらいいかも。

●ちょっと場所を詳しく知らないので申し訳ないのですが、私が行ってみたい場所がひとつ。それは八ケ岳のあたりにある、柳生博さん（クイズハンターの！）のレストランです。自然食品で、しかもおしゃれでおいしいらしい。園芸家で有名な息子さんもこのあたりを拠点にしているらしいので、何かいいものが見られるかも？？？と期待。

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