うなぎ白焼きの山。どうすれば…

久々にお世話になります。
東海地方に住んでいる（うなぎの産地に住んでいるのです～）友人から、「うなぎの白焼き冷凍保存版」を山のようにいただきました。うなぎは好きなんですけど、一人暮らしだし、どう効率よく（つまり美味しく）摂取、消費すればよいのでしょうか。なにかオリジナルなお知恵をお持ちの方、教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： nightowl 回答日時： 2003/04/25 13:36

オリジナルではないのですが…こんなレシピを見つけました。

熱々に焼いたのにわさび醤油をつけるのが定番のようです。
参考になれば幸いです。

参考URL：http://www.i-liberty21.com/costa/resipi.htm,http …

この回答へのお礼

さっそくありがとうございます。
わさび醤油ですか。お刺し身みたいですね。
ほっこりして美味しいかも(^^)
楽しみです。

お礼日時：2003/04/26 01:43

No.4 回答者： yamane-k 回答日時： 2003/04/25 14:28

Ｎｏ３です。

追加
レシピ集を添付します。

参考URL：http://www.e-unagi.com/info/ryori/ryori.html

この回答へのお礼

何度もありがとうございます。
うなぎ料理って、ほんとたくさんあるんですね～。
ちょっとこのサイトには感動しました！
「白い誘惑～うなぎのホワイトドリア～」！？やってみましょう！

お礼日時：2003/04/26 01:52

No.3 回答者： yamane-k 回答日時： 2003/04/25 14:14

　自宅での蒲焼きは難しいので、我が家でやっている蒲焼き風のやり方を。

　みりんと醤油を同量煮ます（好みで砂糖を加えてください）この時水は使わないでください。
　醤油臭さがぬけるまで弱火で煮きってください。
　少しとろみが出たら、一回分のうなぎの白焼きを入れ軽く絡める程度に煮ます。（あまり煮ると味が濃くなりすぎます）
　残ったたれは密閉容器に入れて冷凍保存し、次回以降これを使用します。たれが少なくなってきたら、みりん・醤油（好みで砂糖）を足し煮きってから、同様に使用します。（水を使っていないため腐りません）
　最初にたれを作るときに、ある程度の量を作って置くと次が楽です。

この回答へのお礼

丁寧にありがとうございました。
う～ん、あの蒲焼きの香ばしい匂いがしてきそう。
たれを作り足しながら何十年ももたしたりして。（老舗の味？）

お礼日時：2003/04/26 01:49

No.2 回答者： nightowl 回答日時： 2003/04/25 13:40

こんなのもありました。

焼き物に飽きたら麻婆味の卵とじなどどうぞ。
山ほどのうなぎですか…うらやましい。
私もおすそわけしてほしいぐらいです(^^

参考URL：http://www.toshin.co.jp/cook/99_07/unagi/unagi.h …

この回答へのお礼

たくさんありがとうございます。
ほんと、おすそわけしてさしあげたいです(^^)
nightowelさんはきっとうなぎがお好きなんですね。

お礼日時：2003/04/26 01:46