ちょっと加熱してしまった豚肉

質問

ちょっと加熱してしまった豚肉

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質問者：taiss
投稿日時：2003/04/28 02:17
困り度：

豚・厚切りロース肉を購入後、猫のイタズラから避ける為
調理前にオーブンの中に隠しておきました。
それをそのまま忘れてオーブンの余熱を入れてしまい、
気付いた時にはパック包装のまま肉の表面が加熱されて
しまいました...。
今はそのまま冷凍庫にしまってあるのですが、
今後このお肉は調理可能でしょうか？
また、可能な場合のアイディアがありましたら
教えて下さい。

この質問への回答は締め切られました。

＞パック包装のまま肉の表面が加熱されて
２時間以内程度でそのまま引っ張り出して.水洗い（表面で生育した細菌や容器から多分溶け出しているであろう変なものを洗い流す）調理してしまえば.細菌が生育することなく食べられると思いますが.

＞今はそのまま冷凍庫にしまってあるの
事から.どの程度室温に放置されていたのかが.見当つきません。

あと.パック容器が焦げてなければ.変なものの溶出も少ないと思いますので.１回や２回たべても大きな影響はないでしょう。

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この回答へのお礼

詳しい回答ありがとうございました！
以後気を付けます！！

No.2ベストアンサー10pt

回答者：papa0108
回答日時：2003/04/28 03:23

表面の加熱程度でしたら大丈夫でしょう。
そのまま普通に使えると思います。

ただ、加熱前を含めてどのぐらいの時間、オーブンの中にいれて置いたのでしょう？
それが長すぎるようだと、よくないかも。。。

その場合は諦めるか、よく火を通すようにしてくださいね。

ご参考になれば幸いです。

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この回答へのお礼

回答ありがとうございます！

No.1ベストアンサー20pt

回答者：hirakawa
回答日時：2003/04/28 02:58

厚切りロース肉と言うことは豚カツでも作ろうと思っていたのでしょうか？
表面程度の加熱ならそのまま豚カツに出来ますよ。

>今後このお肉は調理可能でしょうか？

加熱した肉は毒ではありませんので調理可能ですよ(笑)
上記のように豚カツでも、薄く削ぎ切りにすれば、肉野菜炒めにも使えるし、ポークソテーでも良いでしょうね。

普通に使ってかまわないと思いますよ。

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