インドカレー、タイカレー、ネパールカレーの違いって？

こんにちは。
最近、カレーにハマってしまってまして。
で、よく行くのが「ネパールカレー」とうたってあるエスニック料理店なんです。
わざわざ「ネパール」と表示しているってことは、ネパールならではのカレーということですよね？
インドカレー、タイカレーというのもある以上、この３種のカレーにはキッチリした違いというものがあるのでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： nightowl 回答日時： 2003/05/06 14:59

ここが参考になりますでしょうか。

ネパールのカレーは「タルカリ」というそうです。インドカレーよりもマイルドで、
豆を使ったものが多いということです。

ネパール(「寝春」ですって)在住の日本人によれば、来る日も来る日も
ダルという豆を使った「ダルバートタルカリ」が出るので食傷するぐらいだとか。
http://www.sikasenbey.or.jp/~jkobi/Nl+jlec1.html

タイカレーは大量の生スパイス、ナンプラー(魚醤)、ココナッツのハーモニーが特徴です。

参考URL：http://www.three-f.co.jp/special/curry/sekai.htm …

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
ＨＰもわかりやすくて参考になりました。

その「ダルバード」ですが、確かにぼくの行く店でも「ネパールの家庭料理」と説明してありました。

教えていただいたことを参考にしながら、カレーを楽しみたいと思います。

お礼日時：2003/05/07 14:56

No.2 回答者： totan 回答日時： 2003/05/06 16:06

ネパールに行ったことありますが、色んなカレーがありましたよ。

色んな家庭にお邪魔して毎日毎日カレーを食べてましたが、インドカレーのようなものから日本の味噌汁に似た味まで様々でした。
ですから、ネパールカレーに定義付けは難しいと思うのですが、あえて定義するなら「ネパールのどこかでよく食べられているカレー」ということではないでしょうか？
日本の味噌汁も具・味噌の組み合わせによって無限のバリエーションがありますが、これと同じようなものではないでしょうか？

タイにも行きましたが、レストランでしか食べてないし、インドは行ったこともないので、コメントはできません。悪しからず・・・

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。

今日、あるエッセイにも「インドのカレーは日本の味噌汁と同じ」と書かれてました。
やはり、ネパールにしろインドにしろ、そういう感覚の食べ物なんですねー。

お礼日時：2003/05/07 14:59