【再質問】週末用に常備菜をつくるけど何が良い？

質問のタイミングが悪くて後方に行っちゃったので再度質問です。
最初の質問
http://oshiete.nikkeibp.co.jp/qa5491927.html

一応13種類の候補はあるけどそのうち3個選んでね。
決まったら明日食材買出しです。

01.菜花の白胡麻和え
02.山芋とわかめの酢味噌和え
03.コーンポテトサラダ
04.れんこんきんぴら
05.大根のなます
06.大根と豚ばら肉の炒め煮（カレー風味でもOK）
07.ひじきの炒り煮
08.じゃがいも煮物（じゃがいも以外は未定です）
09.かぼちゃと胸鶏肉を炊いたもの
10.ジャガイモとにんじんのハーブ炒め
11.菜花とブロッコリーの酢味噌和え
12.大根のなますの柚子風味
13.大根の白ワインビネガー醤油漬け

もしかしてさらに追加メニューができるかもです。

追加メニューからは1個選んでね。
14.いか大根（いかが安ければ）
15.極太切干大根のきんぴら（極太切干大根が出てるなら）
16.コノシロの甘酢漬け（新鮮なコノシロがあれば）
17.サワラの照り焼き（サワラしだい）

数日同じメニューが食卓に出るのでよ～く考えてください。
自分がメニューが行き詰まった時には他人様から「アレ食べたい」と言ってもらうのがネットの膨大なレシピ集を見るより決めやすいです。

No.4 ベストアンサー 回答者： can1966 回答日時： 2009/12/02 19:14

先ず季節

旬の食材を頭に
いか大根
いかの水揚げに左右される事は否めないがレシピからの
選択ではしょうがない
次に献立
旬のレシピを中心に組み立て
出汁がせっかくとられるので
ひじきの炒り煮
旬のレシピとの差別化をアクセントで図る
後は成り
16.コノシロの甘酢漬け（新鮮なコノシロがあれば）
自分好みで付け加えさせていただく

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

コノシロを選んだんですね。
生魚と酢が苦手な方はムリかもしれませんが、これはかなり美味しいですよ。

お礼日時：2009/12/03 00:07

No.8 回答者： x-change 回答日時： 2009/12/03 01:49

常備菜なら、そうですねえ。

。

04.れんこんきんぴら
（飽きてきたら天ぷらに☆）
07.ひじきの炒り煮
（これがあれば　玉子焼きにでもサラダにでも何にでも応用がききますねぇ）
13.大根の白ワインビネガー醤油漬け
（なんか　おしゃれなお新香っぽいので選んでみました）

追加メニューは　14.いか大根かな（おつまみにもなりそうだし）
サワラの照り焼きは　普通にメインがいいですな。

（あ、前に　残り物のカルボナーラと肉じゃが混ぜたら、驚きの旨さでしたよー）　

No.7 回答者： aqu0518 回答日時： 2009/12/02 22:23

最初のご質問の中からは

０４．れんこんのきんぴら
０６．大根と豚ばら肉の炒め煮　→　牛すじでもＯＫ（勝手にすり替えすみません）
１１・.菜の花とブロッコリーの酢味噌和え

追加のメニューからは
１４・いか大根

もしも可能なら
・薄味で煮た大根に二度挽き肉のそぼろあんかけ　→　さといもでもＯＫ
・↑で使った大根の皮できんぴら
・白菜のクリーム煮
・ニンジングラッセ
なども食べたくなりました。

よろしくお願いします。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

酢味噌和えは大好きなので迷っています。

大根の皮のきんぴらも良いですが極太切干大根は日の光をタップリ浴びてすごく美味しいですよ。

お礼日時：2009/12/03 00:02

No.6 回答者： sumiwaka 回答日時： 2009/12/02 20:25

03　コーンポテトサラダ　これは、残ったらクッキング用のチーズをのせて、グラタンにしてもいいし、パンにのせて、ピザトーストに。

06　大根と豚バラ肉の炒め煮　薄味で作って置いて、残ったら豚汁への転用も出来るし。

07　ひじきの炒り煮　あとで、水煮大豆を加えてもいいし、つくね芋をおろしたものに混ぜてフライパンで焼いて食べてもいいですね。

08　ジャガイモの煮物　これまた他に入る具材にもよりますけど、残ったら、ジャガイモ潰してコロッケへと。

09　かぼちゃと鶏胸肉を炊いたもの　これも残ったらシチュールーを入れて、ちょっと下味のついた一味違うシチューへ。

3個でしたね。そうですね、この中から3個選ぶとしたら、6,8,9でしょうか。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

アレンジは面白そうです。
残ったらじゃなくて最初からトライできそうです。

お礼日時：2009/12/03 00:04

No.5 回答者： can1966 回答日時： 2009/12/02 19:32

レシピに目を奪われ。

。。。

ビネガーにコクが出ないうちに
13.大根の白ワインビネガー醤油漬け
醤油は一日事に少しづつ重ねていく

加工する以外ハーブは早め早めで
10.ジャガイモとにんじんのハーブ炒め
塩から始めローマ軍が北上した歴史の再現を図っていく

冬至前に在庫整理を進めておく
09.かぼちゃと胸鶏肉を炊いたもの
初めは雨水であっさりと炊く

コノシロ
出来上がれば回答が報われるとき

No.3 回答者： tebiri 回答日時： 2009/12/02 18:55

　こんばんは、

　みんな美味しそ～、あっ、よだれが・・・
　
　４番、６番、１２番がいいです。
　
　特に６番は、ぜひ、私の変わりに作ってください。
　今日特売（ｇ￥５９－）のバラブロック肉を買い損ねてしまったので。
　
　追加メニューの中では、１７番のさわらで。
　
　
　

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
れんこんは人気ですね。
バラブロック肉はたぶん安いので、みなさんから人気が高いなら作ります。
これはわたしの中では定番です。

お礼日時：2009/12/03 00:00

No.2 回答者： 008ji 回答日時： 2009/12/02 18:50

03.コーンポテトサラダ←玉ねぎ多目

04.れんこんきんぴら←鷹のつめのきいたやつ
05.大根のなます←すり胡麻和え
腹が減ったのでウチに帰ります。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
レンコンのきんぴらがタカの爪が効いていますよ。

お礼日時：2009/12/02 23:58

No.1 回答者： 10pt 回答日時： 2009/12/02 18:38

２、５、８、スジ。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
2,5,8ですね。

お礼日時：2009/12/02 23:56