A 回答 (4件)
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No.4
- 回答日時:
No.3
- 回答日時:
下味という意味でしょうか?
我が家では、普段の唐揚げは、塩こしょう、にんにくのすりおろしとしょうがのすりおろしを少量、酒と醤油(半々くらいで鶏肉が浸かるくらいの量ですが、漬け時間が短い時はお醤油やや多め)とごま油少量で味付けし、片栗粉と小麦粉を半々に混ぜたものをつけて揚げています。
また、ちょっと違う唐揚げにしたい時は。塩胡椒のみで薄く下味をつけ、小麦粉をまぶして揚げ、揚げたものにタレ(にんにく、しょうが少々、細ネギを刻んだものをたくさん、醤油、酢、ごま油、砂糖)を書けてます。
美味しいので良かったらやってみて下さい。
No.2
- 回答日時:
昨日ちょうどから揚げ作りました!
ささ身があったので、どうしようかなーと思ってて。
中華料理ぽくはないですが、すっごく好評だったのでよかったら。
基本はクックパッドにあったレシピを参考にしたのですが↓
http://cookpad.com/recipe/579952
この◎部分のパン粉を、ちょっとアレンジ?しました。
魚の香草パン粉焼き用に作って置いたものを利用したのですが、とってもGOOD♪
【パン粉レシピ】
パン粉……大さじ8
オリーブ油……大さじ3
タイム……小さじ1
パセリ……小さじ2
粉チーズ……大さじ2
ガーリックパウダー……小さじ1/2
(おろしにんにくでも可)
是非お試しください^^
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