豚ニラもやしの作り方を教えてください

豚ニラもやしの作りかたを知りたいです。
ソースとか味付けとかどうやるんでしょう？

No.6 ベストアンサー 回答者： tototo49 回答日時： 2003/05/26 10:22

簡単で美味しいのでウチの定番メニューです。

ウチでは豚バラのスライスを使います。
初めからずっと強火で
豚を焦げ目が着くまで炒めて、もやしを入れてニラ入れて
塩コショウしたら,ポン酢をジャーっと少し多めに回しかけておしまいです。

煮詰まったポン酢の方が美味しいので、はじめはポン酢だけ
フライパンで煮詰めたり
肉や野菜を炒めてる間にレンジでチンして煮詰めてましたが
面倒になって今はそのままジャーとかけてます。

調理時間5分でご飯が何杯でもいける人気おかずです。

No.5 回答者： michigan 回答日時： 2003/05/26 08:43

下で「Ｎｏ２」の方と書いたのは「Ｎｏ３」の方の間違いでした。

慌て者で。。。すみません(^^;)

No.4 回答者： michigan 回答日時： 2003/05/26 08:41

私もＮｏ２さんとほぼ同じ作り方です。

が、いつかＴＶで、「もやしのしゃきしゃき感が残るようにするには」というのでやっていた方法は、前もってもやしを、一瞬熱湯にくぐらせておく、というものだったような気がします。特に太めのもやしなどの時にはこれが良いような気がします。

その他に私は、豚肉がぱさぱさしないために、切った段階で少量のお酒と片栗粉をまぶしておきます。
これだと、Ｎｏ２の方も書いていらっしゃる、最後のとろみ付けがいらなくなります。

しょうゆ味でもソース味でも、どちらでも行けるような気がしますが、うちはやっぱり、塩こしょう、しょうゆ、でしょうか。
おいしくできますように♪

No.3 回答者： noname#4315 回答日時： 2003/05/25 19:15

こんばんは。

材料）
豚切り落しスライス・・・２００グラム
もやし・・・・・・・・・１袋　
ニラ・・・・・・・・・・１束
１）豚は食べやすい様に一口大に切ります。
２）もやしは　先に洗っておきます。
３）ニラは４～５センチの長さに揃えて切ります。
４）フライパンに大１の油を引き豚を炒めます。
５）豚に焼き色が付いたら、ニラを入れしんなりす直前にモヤシを入れます。
６）全体に火が通ったら塩コショウを適当に振りかけ混ぜ合わせます。
７）最後に醤油を大２～３程を流し入れ味を絡ませたら出来上がりです。水溶き片栗粉でトロミをつけてまも美味しいです。
。

No.2 回答者： dokin-chan 回答日時： 2003/05/25 18:08

豚肉ともやしとニラの炒め物ですか？？

こんな作り方は如何でしょうか・・・
（１）豚肉に醤油・酒少々を馴染ませ片栗粉をまぶす。
（２）もやしはひげをとり、にらを５cm程に切る。
（３）フライパンに油をひいて（１）を炒め、火が通った　ら（２）を入れ、塩・こしょうを少々。
（４）仕上げに、オイスターソースで味をととのえる。

味の決め手は最後のオイスターソースなのですが、たくさん入れると美味しくないので、味見をしながら仕上げてください（＾＾）

No.1 回答者： shigechama 回答日時： 2003/05/25 15:20

「豚ニラもやし」っていうお料理があるのなら、わかりませんが、

わたしが、豚とニラともやしを炒めるなら、
１．塩コショウ
　　又は塩コショウ＋顆粒コンソメ
３．酒・醤油
　　又は酒・醤油＋オイスターソース
３．キムチがあれば加えて豚キムチ

下記ＵＲＬでは材料を入力し、レシピを検索できます。

参考URL：http://girls.lycos.co.jp/leisure/recipe/