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抗酸化ビタミンはビタミンA、C、Eだけでしょうか?

A 回答 (3件)

まだ色々あると思います。

たとえばビタミンCと相性のいい、ビタミンB2はビタミンCよりも抗酸化力が強く、酸化ビタミンCを還元する働きがあります。
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それだけでしょう。



#1さんのあげている物質は、ビタミン様物質といい、ビタミンとしては認められていません。
http://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/di …
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF% …
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たぶん あとはフラボノイドとかポリフェノールな

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