傷がある梅は、捨てるしかない？？

　梅干作りの季節ですね。さて、よい梅干をつけるには、傷のないものを選びますが、漬けられなかった梅は、すてますか？　
　私は、以前ついもったいなく思い、梅ジュースを濁らせてしまったことがあります・・・
　２キロしか漬けないので、ちょっとでも減るのが惜しいし、何かよい使い方をご存知の方、教えてください。

No.2 ベストアンサー 回答者： azumism 回答日時： 2003/06/07 17:46

梅干や梅酒にはやはりきれいなものがよいと思います。

でも捨てるのはもったいないので、私はジャムを作ります。
梅ジャムもホントはきれいな梅がよいのでしょうが、
そのあたりは目をつぶっています。

私が参考にしているＨＰがありますのでご紹介しますね。
※もちろん梅ジャムの作り方もありますよ。

参考URL：http://www2.sshin1.net/umeboshi/index.html

この回答へのお礼

　azumismさま　回答いただきありがとうございました。紹介していただいたＨＰは、とても楽しいですね。いろんなレシピもわかったので、もう少し梅を買い足そうと思います。

お礼日時：2003/06/07 18:08

No.3 回答者： 中西綾子 回答日時： 2017/09/27 14:57

傷がついているくらいでは、（売り物でなければ）大丈夫だとは思います。

ただし傷口が黒ずんで果実が腐っていたら避けたほうが良いと思います。

No.1 回答者： popikon 回答日時： 2003/06/07 17:03

梅の砂糖煮なんかどうでしょう。

甘くてとっても美味しいですよ。
子供のおやつなんかにもぴったりですしね。

作り方は参考URLでどうぞ。

参考URL：http://www6.ocn.ne.jp/~kokusaic/ume2.htm

この回答へのお礼

popikonさま　回答いただきありがとうございました。ものすごく手間がかかりそうで、ビックリしましたが、おいしいでしょうね！！　挑戦してみます。

お礼日時：2003/06/07 17:35