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ステーキの付け合わせに皿にもられる人参やジャガイモをなんと呼ぶの？

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  • 質問者：zenidaikojp
  • 投稿日時：2003/06/08 13:24
  • 困り度：暇なときに回答をください
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30年も前に、アチャラの言葉で「ガロと」云うんだよと教えてくれた人がいましたが、その後付け合わせをそう呼んだのを聞いたことがありません。本当は何と云うんでしょうか？

質問番号：569289

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回答(3件)

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No.3ベストアンサー20pt

  • 回答者：nightowl
  • 回答日時：2003/06/08 14:05

本来は「ガルニチュール(garniture)」でしょうか。
また、香草を束にした「ブーケガルニ(bouquet garni)」は
「付け合せの束」という意味だそうです。
それが日本に来てなまったのが「ガロニ」なのでしょう。

http://216.239.57.100/search?q=cache:uiNVG2wFjFQ …

参考URL：http://www.chefrolland.com/japanese/lexique/lexique-10.html#g

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No.2ベストアンサー10pt

  • 回答者：Hageoyadi
  • 回答日時：2003/06/08 13:37

ガロニ、もしくはガルニが正しいと思います。

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  • 参考になった：0件
  • 回答者：nightowl
  • 回答日時：2003/06/08 13:36

「ガロニ」ではないでしょうか。

参考URL：http://www.asahi-ost.co.jp/ostrich/ryouri.html

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