アサヒ軽金属工業のオールパンの内面加工（ロングライフコート加工）はどのくらいもつのでしょうか - 食器・キッチン用品 - 教えて！goo

オールパン、使っています。
高価なだけあってとてもいいフライパンですよ。
深さがあるので鍋としても使えますし。
揚げ物にもとてもいいです。

コートの持ちについては使い方次第でしょう。
やはり高温はＮＧです。
ただ、もしも失敗してしまっても今は再コートのサービスができたよう。
新品のようにきれいにしてもらえるようです。

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　基本的にポリテトラフルオロエチレン(テフロン)の一種ですから、260℃以上はだめですから、空炊きを一度でもすれば、それっきり。
　ポリテトラフルオロエチレンで加工したもので本当に役にたつのは
・汁物を調理する鍋類
・カロリー制限が必要な人の食事を作る
　で、フライパンには向かないですね。鉄の方がはるかに長寿命(数十年もつ)で炒め物どころか煎り料理まで使える。

【参考サイト】
ポリテトラフルオロエチレン - Wikipedia
　 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%86%E3%83%95% …

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