ナチョチーズって何ですか？ - 素材・食材 - 教えて！goo

american chese, cheddar chese, monterey jackのいずれかで良いみた
いですよ(米国式では)。お好きなものだけを試したり、まぜたりして
試してみてはいかがでしょうか。

個人的には、缶詰にはいった(プルトップで指で開けられるタイプになって
いる)Nachos用のchese dipが大好きでした。メーカー名とか完全に
忘れてしまいましたが、ちょっとピリッとしたチーズで(それは確か
american or cheddar chese)とても美味しかったです。プルトップの
缶詰に入って売られている種類はたしか1社だけでしたので、明治屋さんとか
ソニプラとかで見ればわかると思いますよ。ビンのものより美味しかったです。
ご参考まで！

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ナチョチーズは、メーカーの新語でしょうか？

本格的な溶けるチーズのオーソドックスで究極のレシピは「チーズフォンデュ」で使う、
２種類のチーズの組み合わせが一番良いでしょう。　(試作向き１人～２人用レシピ)

グリュエールチーズ：１００グラム
エメンタールチーズ：　５０グラム

白　ワイン(辛口)　：　８０　cc
キルシュリキュール：小匙　１

ニンニク、胡椒　　：　少々（ニンニクはパイレックスに塗りつけます）

上記をパイレックスなどの容器に入れ、容器ごと湯煎にして暖めて溶かします。

卓上でアルコールランプなどで温め続ければ、チーズフォンデュも出来ます。

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ナチョチーズって、暖めたチェダーチーズにチリソーズとか、刻んだハラペーニョとかまぜたりするらしいです。

明治屋とかいった輸入食材を多く扱っている店にありそうですよ。「ソニプラ」にもあるらしいです。

参考URLに、「ナチョチーズのアボガドソース添え」のレシピを示します。

参考URL：http://momo-dailylife.hoops.ne.jp/recipe.html

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