すっぱい夏みかんをおいしく食べるレシピ

すっぱい夏みかんを美味しく食べれるレシピを
知りたいです。
できれば、甘いデザート系で食べたいと思います。
よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： rime1626 回答日時： 2010/03/05 10:19

元調理師です。

ちょっと検索してみました。
マーマレードやオレンジピールなどが多いようです。
http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/% …

私自身はマーマレードじゃなく、白ワインとグラニュー糖で作るコンポートが好きです。
作り方は簡単!夏みかんは皮を剝き（中の薄皮も）または外の皮を剝いて厚めの輪切りにします。
白ワインと同量のグラニュー糖（目安です、好みで調整します）を鍋に入れて加熱し、アルコールを飛ばしグラニュー糖を溶かします。
そこへ夏みかんを入れて数分煮込み、火を止めてそのまま冷まし、冷めたらさらに冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
好みでラム酒やオレンジリキュールなどをいれてもいいと思います。

No.2 回答者： tanpopo91 回答日時： 2010/03/05 22:00

こんにちは、はじめまして。

すごく簡単ですが…
１）夏みかんの薄皮をむいて、タッパーに入れる。
２）グラニュー糖をまぶす。
３）タッパーごと冷蔵庫で寝かす。
４）夏みかんから水分が出てグラニュー糖が溶けたら、そのままスプーンでいただく。
という食べ方を家庭で普通にしていました。

今は夏みかんが手に入らなくて、あのすっぱさが懐かしいです。