漬物の浅漬けー - その他(料理・グルメ) - 教えて！goo

時間が無い時は、二重にしたビニールに材料を入れて、料理をしながら足でビニールを踏んでます（笑）。
大根でもキュウリでも、簡単に漬かりますよ。

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夜塩振って.そのままにして.朝漬物の元を醤油ビンでかけて出してます。
もっとも.酢付けの場合には.
どんぶりに酢と砂糖と塩をいれで.薄切りのかぶ等をいれて.そのままにして（運が悪いと猫がひっくり返す）.2－3日で食べてしまいます。

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石を乗せなくても、ねじで上からふたを押さえつける漬け物器（そんな名前じゃないと思いますが）が売っていますよね。
あれだと、手軽に重石の代わりになります。

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私の場合は適当に野菜を切って、生姜の千切りを入れて
塩を適当にまぶして、もんで、終わりです。
塩の量はいつも適当。個人的には薄味で醤油をちょっとたらすのが好きなので、軽く塩をふってます。
何度か味見をして薄ければ足せばいいし・・・
これでも充分おいしい浅漬けになりますよ。

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