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朝、焼きたてのパンを食べたいとすると・・・

役に立った：2件
  • 質問者：carifornia-cat
  • 投稿日時：2010/03/26 15:01
  • 困り度：暇なときに回答をください

朝、焼きたてのパンを食べたいとすると、
ホームベーカリーの予約タイマーか、早起きするしかないのでしょうか？
寝る前に途中まで生地を仕込んでおいてあとは起きてから焼くだけ、なんて事はできないでしょうか？
食パンでもロールパンでもかまいません。
もし、いい方法があれば教えてください。


※スーパーで混ぜて焼くだけの粉もありますが、できれば自作でやってみたいです。

質問番号：5780732

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回答(1件)

  • 参考になった：0件

No.1ベストアンサー20pt

  • 回答者：dezimac
  • 回答日時：2010/03/26 15:11

低温発酵パン | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

http://www.lettuceclub.net/toukou/detail_0000615 …
冷蔵庫を利用して低温で長時間掛けて発酵させる
夜に仕込んでおいて朝は焼くだけ。


パン生地の成形冷凍の基礎
http://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/q/q-frozen. …
よくあるご質問　パン作りについて : 日本製粉株式会社
http://www.nippn.co.jp/contact/information/custo …

8割程焼いておいたものを食べる前に完全に焼くブラウンサーブ。


電子レンジ発酵パン｜空飛ぶ料理研究家 村上祥子のホームページ
http://www.murakami-s.com/bread/index_bread.htm

面倒なのは一切なく全行程1時間かかりません。
イーストが多めで、すこし癖があります。
冷めると今一だけど焼き立てならOK。

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この回答へのお礼

ありがとうございます。
まさにほしかった情報で、とても参考になります。

  
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