No.1ベストアンサー
- 回答日時:
身欠きニシンの甘露煮の味をソバの汁と
混ざる様に工夫した結果だと思います。
以前鰊蕎麦を食べたときは、丼の底に有って
間違えたかなと思ったら、店主が”コイツ知らねーな”風の
顔したので、すかさずひっくり返しました。
(ちゃぶ台じゃなくて中身を箸で、鰊を上にしました)
蕎麦を鰊にさりげなく乗せるのが京都風なんですよ、きっと。
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