メール
ブログ
goo ID
ジャンボにんにくを初めて買いました。スライスして焼きましたが、にんにく
役に立った：26件
- 投稿日時：2010/06/20 22:37
- 困り度：
ジャンボにんにくを初めて買いました。スライスして焼きましたが、にんにく特有の香ばしい香りがあまりなく、何よりも苦い！のです。にんにくが苦いなんて初めての経験です。何故苦いのでしょうか？腐っているわけでもありません。ジャンボにんにくは苦いものなのですか？
回答(1件)
- 最新から表示
- ｜
- 回答順に表示
- ｜
- ベストアンサーのみ表示
No.1ベストアンサー20pt
もともとにんにくにはケルセチンというポリフェノールの一種が結構含まれてます。これには苦味があり、特に中心部分（青いところ）に多いようです。また加熱しすぎると苦味が強く出ると言われます。
ジャンボにんにくは私は使ったことがないのでこれは想像になりますが、大きい分苦味の部分も多いんではないかと思います。焼くときは真ん中部分を取り除き、焼きすぎないようにするといいんじゃないんでしょうか。
- 最新から表示
- ｜
- 回答順に表示
- ｜
- ベストアンサーのみ表示
「IE」史上“最速＆最も安全”なブラウザ、「Internet Explorer9.0」gooバージョン登場！