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梅酒を作ってます。

締切済

  • 質問者：coco0604
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

梅酒を作ってます。
昼間に一晩冷凍させた梅（南高梅）で梅酒を漬けました。
上部にビールの泡のような、灰汁のようなものが浮いていますが、これって大丈夫なんでしょうか？
いろいろ調べたんですがよくわからないので教えてください。
ちなみに材料は
梅１kg、果実酒用ブランデー1.8L、氷砂糖200g、黒砂糖300gです。

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A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： zxc55
  • 回答日時：

黒砂糖のミネラル分とかですかね。

どうして泡が出るのかは私もよくわからないのですが、泡は問題ないと思います。気になるようであれば、黒砂糖を入れなければ泡は出なくなると思いますよ。
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この回答へのお礼

ありがとうございます。
冷凍した梅を使用したので泡が出たのかと思ってましたが、黒砂糖が原因だったんですね。

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お礼日時：2010/06/30 19:09

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