ネルドリップに挑戦したいのですが、ペーパーより味はいいですか？

ネルドリップに挑戦したいのですが、ペーパーより味はいいですか？

コーヒーが好きで毎日３，４杯は飲みます。

今までペーパーでしか落としたことがないのですが

ネルドリップはいいよと、知人に聞きました。

ネルのお掃除とかは、まめな方なのでできると思いますが

けっこう味に差がでるのでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： narara2008 回答日時： 2010/07/16 09:17

>けっこう味に差がでるのでしょうか？

出ます。

うまみを出したければ、できるだけ低温で
時間をかける。

てん、てん、とゆっくりお湯をいれます。
試しに30分、1時間と時間をかけてみるとよろし。

粉の量を増やせばうまみもまします。
通常の3倍くらいいれてみましょう。

この技はペーパーでもできますが、
ネルのほうが効果が高い。

ただし、低温でいれると、
コーヒー独特の香りという点では劣ります。

低温で時間をかけるとぬるくなりますから、
最後は湯煎で温めてもよろしい。
(直接、沸かしてはいけません)

それと一晩寝かしたコーヒーも
妙に練れてうまかったりします。

まあ、嘘かほんとかは自分の舌で確かめてみてください。

この回答へのお礼

ごていねいな回答ありがとうございました。

なかなか奥が深いですね。

挑戦のし甲斐がありそうです。

お礼日時：2010/07/16 16:49

No.2 回答者： dezimac 回答日時： 2010/07/16 09:55

ネルは最もコーヒーの味をよく引き出すとも言われていますが、同時に難しいです。

また少量を入れるには不向きで、最低でも3杯分以上を入れる必要があります。

ネルは乾燥させるとコーヒーの成分が酸化して臭うので、水を張った容器に入れて冷蔵庫で保存。
使っても使わなくても毎日水を変える。
使う時は洗って絞ってから。

使い捨てのペーパーに馴れていると非常に面倒です。

ペーパードリップでも、フィルターを2～3枚重ねて入れると味わいが違いますよ。
ネルには適わないけど、まずはこちらで試してみてはどうでしょう。

この回答へのお礼

現実的なアドバイスありがとうございました。

まずは、教えて頂いた方法からやってみます。

お礼日時：2010/07/16 16:52