家庭菜園にてジャガイモを収穫しましたが、そうか病に係ったみたいですが、

家庭菜園にてジャガイモを収穫しましたが、そうか病に係ったみたいですが、ジャガイモ自体は食べても問題ないですか。
小さいジャガイモはソラニンが多くて食べないほうがいいのですか。
青くなっていなければ食べても良いですか。
大きさは何ｃｍくらいの大きさなら食べて良いですか。
教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： nemuchu 回答日時： 2010/07/22 15:03

そうか病は、人体には影響ありません。

食べて大丈夫ですよ。

小さいジャガイモは、家庭菜園ならば避けたほうがいいかもしれません。
市販品ならば青くなっていなければ多少小さくても、まず大丈夫ですが。
食べても大丈夫な可能性がある一方、家庭菜園や学校菜園で出来た小さいジャガイモを皮ごと食べて食中毒になるケースは毎年報告されていますので。

どうしてもという場合、小さいのは1mmほど厚く皮をむけば、ほぼ大丈夫です。
(1mmも皮をむいたらなくなってしまうようなのは食べない)

この回答へのお礼

早速の回答ありがとうございます。

自分で作ったジャガイモはなんとなく、食べれれば多少おかしくても、
小さくても食べたい気持ちがわきます。

適切な回答を頂き安心して食べることが出来ます。
ありがとうございました。

お礼日時：2010/07/22 17:27