ネバネバ食材のがダメな彼に元気になってもらう食材やレシピはないでしょう - 料理レシピ - 教えて！goo

>炊き込みご飯のように色のついたご飯も彼好きじゃないんです

焼き飯もだめですか?納豆も火を通せば、幾分かねばねばが気にならなくなったりしますが、、、あとはオムレツに入れてみるとかもおいしいです。山芋だったらすりおろして混ぜてもいいし、、

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>山芋類のお好み焼きは考えたのですが、彼が基本的にご飯好きなので、
>ご飯に合わないものはあまり好んで食べないんですよねぇ…(^^；

それなら、千切りしたヤマノイモを、さっとお湯にくぐらせて表面のぬめりを取ってから使うとか、ご飯に入れて炊き込みご飯にするとかはいかがでしょうか？

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職種が肉体労働であれば、「夏バテ予防」「疲労回復」に効果のある食材なら代用品としても良いのではないでしょうか？

●「ビタミンＢ１」
摂った糖質をエネルギーに変えるために欠かせない。
うなぎ、豚肉、鯛、ぶり、大豆、玄米、ほうれん草、ごまなど
※モロヘイヤもB1が豊富らしいですが、ネバネバ食材なのであえて外します。

●「アリシン」
ビタミンＢ１の吸収を良くし、効果を持続させる。
ニンニク、ニラ、ネギ、玉ネギなど

●「クエン酸」
体内に貯まった疲労物質を早く代謝させる。
レモンやオレンジ、グレープフルーツ等のかんきつ類、梅干しなど

上記の食材を上手く組み合わせることで効果が上がると思います。
ざっと思いついたのは・・・
豚ニラ炒め、豚丼、豚のマーマレード煮込み、豚薄切り肉の梅肉ロール
ほうれん草のごまあえ、玉ねぎサラダ、豆サラダ、ぶり（鯛）の冷しゃぶなど

飲み物なら100%のオレンジジュースや黒酢ドリンクや飲むお酢など、お酒と合わせて黒酢サワーとか。

確かに「ネバネバ」食材は滋養強壮や体の免疫力を高める効果がありますが、食べられないほど嫌いなら無理にこだわらなくても「スタミナ料理」は結構作れるものですよ。

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茄子はだめ、ねばねばは嫌いって、うちの主人とまったく一緒です・・！

主人は身体にいいといわれる食べ物は基本的に苦手です。

山芋はお好み焼きがいいです。
そのほうが美味しい生地ができあがります。長芋でもOKです。

オクラは天麩羅にしても食べてくれませんでした。納豆も絶対無理らしいです。
肉団子にこっそりいれるとか、豚肉の薄切り（バラでもなんでも）で巻いてやいてしまうのも
ひとつのほうほうです。

里芋はどうでしょう？
下茹でのときにあまりぬめりをとってはいけません。

あとは長芋は鶏の唐揚げと一緒に揚げて、さっぱりと塩で食べてもいいし、
甘辛あんでからめても食べやすいと思います。


主人は夏は食が細くなるので、いろいろと気を使っているのですが、
鶏肉が食べやすいみたいなので、焼き鳥丼をつくって、
ナスやししとうを一緒に焼いて食べさせたりしています。

あまりスタミナのつく食材を意識せずに、食べやすいものを野菜たっぷりそえて出しています。

あとはお酢をつかった料理もおすすめです。
お酢のなかに含まれるクエン酸が疲労回復してくれるので、肉体労働しているひとは
結構摂取しているとおもいます。
わたしも毎日1時間走っていますが、黒酢をりんごジュースで割って1日2回、30Ｌ程度飲んでいますよ。

お酢をつかった料理だと酢豚とかいろいろありますよね。
脂肪を分解させてくれる役目もあるので、脂っこい料理と相性がいいのです。
主人はこれまたお酢をつかった料理があまり好きではないので勢いよく食べるというかんじではないですが
身体にいいとわかっているので、食べてくれます。

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ネバネバがダメという人にわざわざ食べさせるというのは難しいですよね。

スタミナ食という事ではなく疲労回復のための肝機能をあげる食品というのも注目すべきでは？
お酒を飲む人なら余計ですが、そうでなくてもこの猛暑、内臓に負担もかかっています。
肝臓に良い食品としてはウコンが有名ですが、それ以外にゴマも大変良いようです。
細胞を若々しく保つ効果もあるとかでお肌を気にする女性にも良い。
朝食に練りゴマをたっぷり塗ってさらにすりゴマをたっぷりトッピングしたトースト。
蜂蜜をかけると口当たりもよく栄養的にもさらに良いです。
もちろんゴマ和えとか、ソーメンを食べる時にゴマだれを使うとか。

あとはオルニチンが豊富なシジミや牡蠣などをはじめとした貝類やイカ・タコに含まれるタウリンが有効です。
大豆もよく、納豆が苦手なら豆腐を食べたり、煮豆や豆サラダなど。枝豆もＯＫです。
豚、牛、鶏のレバーも良いです。

実は肉類などのタンパク質をたくさん摂ると肝臓を疲れさせてしまう弊害があります。
ステーキや焼き肉などのスタミナ食を食べる時はシジミ汁を添える等すると良いのです。
ワカメ等の海藻類も良いので焼き肉屋さんでワカメスープが出るのは理にかなっているのです。

結局いろいろな食品をまんべんなく食べるという事が大切なのではないでしょうか。
バリエーション豊かな食事を作ってあげてくださいね。

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１．
山芋はお好み焼きの生地によく入れますねー。
でも、火を通すと粘り気はなくなっちゃうんですよね。。。
納豆は洗って使ったりしますが、、、

２．
ぼくは自転車のロングライド(一日に４００キロとか走ります。９０時間で１２００キロというのもある)やってますが、スタミナに有効な食べ物というと、普段の食事では
鉄分の多いレバーが代表ですね。ただ、鉄分は食事の前後３０プンにお茶やコーヒーを飲むと吸収しなくなるので注意が必要です。ぼくはマスチゲンs錠
http://www.nippon-zoki.co.jp/products/ippan/m-sj …
という鉄剤も使ってますね。

あとは、ビタミン類でビタミンＢ群です。
豚肉やにらなどに含まれます。
たんぱく質や炭水化物を消化吸収するのにもビタミンは必要ですよ。

運動前や後には梅干も効果的です。トライアスロンしている人なんかは、チューブの練り梅をなめながら走る人もいてます。

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