No.6ベストアンサー
- 回答日時:
お茶漬けはその名前の通りお茶を掛けるからお茶漬けです。
でも本来の京風の茶漬けは、薄いダシを使って宇治茶を入れたものを掛けたそうです。ですからダシの味が付いているのが本来なのでしょう。
かやくは、食べやすい様に「かくや漬け」だったろうと思います。かくや漬けとは古漬け沢庵、糠漬けの古漬けなどを刻んで塩抜きをし、醤油漬けにしたものです。
かなり昔の話ですが、都内のお茶漬け屋では、茶を入れずに関東風の醤油色の出し汁だけを掛けた店もあったとも聞いています。
さてもしも永谷園のお茶漬けの素を使う話だとしたら、単にお湯を掛けるので構いません。あの緑色の顆粒中には、抹茶、粉末のだし、および食塩などの調味料が配合されていて、湯を掛ければお茶漬けになる様にできています。
もちろん好みで茶を掛けても悪くはないと思いますが。
No.2
- 回答日時:
それは『○○園のお茶漬け』みたいなもののお話でしょうか?
それならばお茶の粉末が入っているのでお湯でもいいのかもしれませんけど。
わたしはお茶漬けは魚貝やお漬物を使って自作するので、お茶をかけなければお茶漬けになりません。
それか、かつおや昆布のだしをかけてだし茶漬けにします。
自作するにしても低温ですぐにだしの出る食材を使えばお湯でもいい場合もあると思います。好き好きではないでしょうか。
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