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果実酒を作ろうと思います。果実は水洗いしたあと、乾かしてから酒に入れる
役に立った：2件
- 投稿日時：2010/10/25 10:42
- 困り度：
果実酒を作ろうと思います。果実は水洗いしたあと、乾かしてから酒に入れるのでしょうか？それとも水滴がついた状態でいいのですか？
あと３ヶ月したら果実は引き上げるそうですが、そのままにするとどうなるのでしょうか？
引き上げたときに、こしたほうがいいのでしょうか？
今回はこくわの実で作ろうと思います。成功したら他のものでも作ろうと思います。
回答(1件)
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No.1ベストアンサー20pt
余分な水分は ふき取りましょう
拭くと余計な汚れも落ちます。
3ヶ月経った後の身は そのまま寝かせるのであれば絞って入れてもいいのですが
果実は、腐るまた 濁りの原因になるので取り出しましょう。
梅のような硬い実であれば良いですが、レモンやみかんぶどうなどの柔らかい果実は
取り出します。
繊維が浮いているようなら 布でこしてキレイにしてあげてください。
絞った後砂糖で煮詰めるとよいジャムになります。
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