No.4ベストアンサー
- 回答日時:
ぶっ掛け、しょうゆうどんと名前は違いますが、ゆでたうどんにねぎ、大根おろし、酢だち、生醤油をかけたうどんおいしいですね。
回答3の方がおしょうゆメーカーを紹介してくださってますが、関東(千葉県野田あたり)のお醤油は関西に住む者には塩辛いと感じます。
関西に住む方でしたら、四国で作っているお醤油がおいしいかと思います。
去年、会社の旅行で小豆島に行きました。
マルキン忠勇の工場見学をして買って帰りましたが、辛いばかりでなく甘みもありおいしかったです。
他にもお醤油メーカーがありますのでサイトを案内します。
参考URL:http://www.shodoshima.or.jp/tokusan/tokusan2.htm
No.6
- 回答日時:
普通の醤油に出し昆布を入れて、1~2日おいて置きます。
味がぜんぜん違いますよ。また、ご質問の趣旨とは違いますが、「伊勢うどん」はご存知ですか。ぶっかけうどんとは違いますが、お勧めですよ。「伊勢うどん」で検索すれば多数ヒットします。
そのうちのいくつかのURLです。
http://www.iseudon.com/
http://www.iseudon.jp/
http://www.itomen.co.jp/
http://www.ebisuyamie.co.jp/
http://www.iseichi.com/
No.5
- 回答日時:
関西ではやっぱし湯浅の醤油す
湯浅は「醤油発祥の地」として有名です
http://www2.w-shokokai.or.jp/yuasa/bussan/index_ …
http://www2.w-shokokai.or.jp/yuasa/bussan/index_ …
参考にしてください
No.3
- 回答日時:
醤油は、お酒(日本酒)と一緒で、日本各地で、大小の会社が入り乱れて作っています。
いわゆるナショナルブランド、キッコー○ン、ヤ○サ、○キン忠勇……より、名の知らない醸造元の方が気に入る場合があることでしょう。
日本醤油協会のHPから、日本醤油ネットワークのリンクを頼りに、気に入った一品を探し出して下さい。
日本醤油協会のHP
http://www.soysauce.or.jp/index.html
参考URL:http://www.soysauce.or.jp/index.html
No.2
- 回答日時:
こんにちはmondayと申します
下記サイトが参考になると思います。
醤油うどんに必要な、「ダシ醤油」の販売から
家庭での作り方まで載っています。
>最高においしい生醤油おすすめ教えて下さい
自分に合うのを見つけるために、いろいろ試してみましょう。大阪なら、それも可能だと思いますが・・
まず手始めに、スーパーじゃなくてデパートに行ってみたらいかがです?
参考URL:http://allabout.co.jp/gourmet/udon/closeup/CU200 …
No.1
- 回答日時:
私はヤマキ醸造の御用蔵をお勧めします。
http://www.hoyumedia.com/co/bl/yamaki/body.html
参考URL:http://www.natural-selection.co.jp/syohin/index. …
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