タピオカってなんですか？ - 料理レシピ - 教えて！goo

他の方の回答にありましたが、キャッサバの根塊です。

私の夫はインドネシア人なのですが、向こうではイモみたいにして食べていました。
乱切りにして、水溶きした粉（米の粉。日本では上新粉）につけるとおやつに。
また、薄くスライスして揚げたチップス（現地ではクルプッ・アンボン）は屋台（というか雑貨屋）のおやつコーナーで売られていて私の大好物です。かなり歯ごたえがあり、パリパリしているんですよ。

今のところ、食事にでてきたことはないです。
ほくほくしているのでおやつに向いているのでしょう。
日本のスーパーにある、小粒のゼリーはインドネシアでは食べたことはありません。どこかにあるのかもしれませんが、一般的ではないと思います。
日本でも芋の状態で食べたいのですが、売っているという情報を聞いたことがないです。

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キャッサバの魂根からとったデンプンで、キャッサバデンプンともいいます。

参考URL：http://members.aol.com/Terafort/Tornado/tornadoG.html

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タネではなくて、キャッサバの根からとったでんぷんだそうです。
詳細はこちらをご参照ください。

参考URL：http://members.aol.com/Terafort/Tornado/tornadoG.html

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