レモングラス・カモミールの花・スイートマジョラム・タイム・ローズマリー・
レモンバーベナ・ステビアなどをカラカラに乾燥させ、布袋に入れ木箱においたり、
ビンで保存しております。乾燥剤などは入れておりません。ドライハーブの使用期限
を教えて下さい。

A 回答 (2件)

 ハーブは「なくなった頃に次の収穫を迎えている」くらいに使い切るのがベストのようです。

昔から生活になじんできたものですから・・・。
 保存法は先のkuniuniさまの回答方法でよいと思います。
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この回答へのお礼

やはり、一年以上保存しているハーブは口に入れるには抵抗があります。使い切れないのはもったいないので、使い切るようにしたいと思います。

お礼日時:2001/04/30 23:31

からっからに乾燥したものを、密閉容器に入れ、直射日光を避けて保存したら、(カビ防止には、シリカゲル等の乾燥剤をいれるといいようですよ。

)半年から一年くらいといいますがね。
一般に、香りが飛んだらお終いなので、1年くらいを目安にしたらいかがでしょうか。

以下のHPに、乾燥・保管の方法などが詳しく載ってます。
http://www.jaac.or.jp/info/wao98v07/basic.htm
http://healthtea.hoops.ne.jp/herb.html
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この回答へのお礼

とてもよくわかりました。参考にいたします。

お礼日時:2001/04/20 22:59

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