厚揚げと絹厚揚げの使い分け - 料理レシピ - 教えて！goo

私も、もめんは煮物、絹は焼きます。
絹あげを焼くのに、私はオーブントースターを使います。フライパンを洗わずに済みますし。大根おろしと、めんつゆでさっぱり食べるのが好きです。
もめんは醤油味の煮物が定番ですが、マーボー豆腐の様にしたのや、トマトシチューに入れるのも美味しいですよ。

通報する

うちは豆腐を売っている店です。
いつも厚揚げの使い方をこう説明しています。
煮物には綿揚げを、焼き物には絹揚げを、と。
焼き方にはいろいろなバリエーションがありますが一番簡便なのがフライパン焼きです。これが一番早く失敗もありません。香りの良いのは網焼きですがこれは難しいですよ。焼くときにベーコンと小松菜を加えるとおいしくて栄養バランスバッチリです。

通報する

木綿で作ったものは大根や里芋と一緒に煮ものにします。
しかくいぼうじょうのあつあげはうっすら焦げ目がつくまで
焼いて大根おろしと焼き肉のたれで食べてもおいしいです。
絹厚揚げはチンして細ネギの刻んだのとかつぶしと昆布だしつゆなんかで
たべます。たいしたものでなくてすみません。

通報する