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カレーライスにヨーグルトは入れますか？
役に立った：0件
- 投稿日時：2011/05/19 16:33
- 困り度：
カレーライスにヨーグルトを入れて、作った事があるのですが
お肉の臭みが程よく消えて、味もまろやかに仕上がりました。
トッピングでレーズンを乗せたりすると、甘酸っぱい程良い酸味があって
余計に食欲をそそります。
カレーライスにヨーグルトを入れるのは、邪道だという方もいらっしゃいますが
皆さんのお宅ではいかがですか？
回答(6件)
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私の家では入れません。ついでに邪道です！！！
インド料理のカリーなら、正道の中のど真ん中です。
カレーライスは、あくまでもインスタントルーを中心に、ジャガイモと
人参と玉ねぎとお肉がないとだめです。お肉はどんなに食費を節約する
週でも、ひき肉は邪道です。
で・・・邪道の意味はわかっておりません・・・失礼しましたm(_ _)m
この回答へのお礼
ご回答ありがとうございます。
私も挽き肉はカレーで使った事ありませんね。
No.5ベストアンサー20pt
市販のルゥを使用したカレーを作る場合、直接入れたりしません。
肉がそれほど良くないときに軟らかくしたりするときに使用します。
その場合、ヨーグルトに、クミンパウダーやS&Bのカレー粉を混ぜて、
肉を漬けこみ少なくとも1時間は冷蔵庫においておきます。
インド風のカレーを作る場合にはよく使います。
レーズンは使用しません。
この回答へのお礼
ご回答ありがとうございます。
鶏肉はヨーグルトが、臭いを良く消してくれると思います。
レーズンも試して欲しいですけどね。
ヨーグルトは入れないですねぇ。
あと、レーズンは論外！
この回答へのお礼
ご回答ありがとうございます。
ヨーグルト一度騙されたと思って入れてみて下さい。
らっきょうもいいですけど、たまにはレーズンもお薦めですよ。
全く邪道じゃないです。インドとか東南アジアのカレーでは鶏、羊を使う場合臭い消しとまろやかさを出すために入れますので、おかしくないですよ。
うちではヨーグルトは入れませんが、焼き肉のたれとかインスタントコーヒー、生クリームなどを入れています。
この回答へのお礼
ご回答ありがとうございます。.
普段はヨーグルト使わないのですが
友人と一緒にカレーを作った時に、ワインを入れる方もいて
その際ヨーグルトにも挑戦しました。
焼き肉のたれ、コーヒー、生クリームは未体験です。
私もさっぱりしたカレーが食べたいときは、ヨーグルトを入れます。
それ以外では、お肉を柔らかくしたいときは、コーラを入れますし、
甘くて濃くのあるカレーを作りたいときは、オレンジジュースを入れます♪
この回答へのお礼
ご回答頂きありがとうございます。
コーラは豚肉を煮る時に、沖縄かアメリカで使用してませんか？
オレンジジュースも未体験です。
邪道なんて事はありませんよ！！貴方の方がカレーを知っていますよ。特に鶏とは相性がよいですし料理でもありますね。
私はトマト、パインアップル、リンゴ、蜂蜜、バナナ、キーウイ、桃の缶詰なんかを入れたりします。
この回答へのお礼
ご回答頂きありがとうございます。
鶏肉だとタンドリーチキンみたいな感じで、ヨーグルトが使用出来ますね。
ホールトマトは使った事ありますが、フルーツ類は未体験です、ちょっと怖いです。
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