一日タンパク質60グラム取る普通のメニューとは。 - 栄養 - 教えて！goo

Ｏ大学大学院医学研究系腎臓研究室で聞いた話です　日本人男子は平均１日７０ｇの蛋白質を食べているそうです　慢性腎臓病になるとステージ４（７０歳でクレアチニン１．９で）になると、ＢＭＩ２２の体重で１．６ｍの人で０．８ｇ／ｋｇで、４５ｇにすると指導されます　言う方はともかく大変です　質問者が書いているように、患者や家族がなんぼ計量して積算してもムリです　とくに糖尿病で長く、低カロリー高タンパク食１６００ｋｃａｌ（糖質６０蛋白質２０脂質２０）を出来ている人ほど難しくできないと患者会で聴きました＝今度は低蛋白＋低塩食でありながら、ＨｂＡ１ｃ６．５以下を保ちながら、蛋白質を減らした分を脂を食べることになります　糖質で増やすと、血糖値は上がってしまいます　カロリーが不足すると、腎機能はともかく栄養失調や体力低下で、高齢者は他の病気になってしまう　いろいろネットで情報を集めて、人体実験をやっています　一つのヒントとして、主食を低蛋白ごはんに切り換えるという　蛋白質が１／３～１／３５もあり１食分１８０ｇ２１０円です　年間２３万円もかかりますが　しかも、これに低蛋白質低塩のおかずで２０００ｋｃａｌを食べるとＨｂＡ１ｃは７．５以上になってしまいます・・・ここからが私（７２歳　クレアチニン１．９６　尿蛋白３＋　１６１ｃｍ　６３ｋｇ　糖尿病２７年）の実験結果です　まず、ごはんを、低蛋白米１０ｋｇ５４００円　２合＋マンナンヒカリ１合（７５ｇ１３０円）を炊飯して、１食１００ｇ／１２６ｋｃａｌを食べています　パン麺類は塩が含まれている　１日のカロリーは１６００ｋｃａｌです　１ヶ月後、腎臓内科に行って、２４時間蓄尿検査をしました　結果は尿ＵＮ濃度２７９ｍｇ／ｄｌ　尿量２４４０ｍｌからのその１日の蛋白質の摂取は５５．０ｇ（ＢＭＩ２２の５７ｋｇ換算で０．９６ｇ）でした　さて、この評価ですが、ＣＫＤセミナでは、低蛋白治療をリードする出浦照國教授は０．５ｇなら、クレアチニン上昇を止められると　腎臓病学会会長の岡山大学・槇野教授は０．８ｇでいいと　大阪の急性期・医療センター腎臓内科では高齢者は１．０ｇ未満では入院して医師・栄養士の管理下でしか、やってはキケンだと言います　長くなりましたが、私のような患者サイドでは、重要な栄養素である蛋白質を減らすことで自分の身体がどうなるのか？大いなる疑問です　腎臓移植がムリであれば、京都大学再生医学の山中教授の研究の進行を祈るしかないのでしょうか

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例えば、
肉じゃがと同じ材料で味付けを変えれば、カレーの具になるでしょう。
魚だって、同じ種類を煮るのと、焼くのでは別の料理になります。
材料が同じでも味付けや調理方法次第で、和食にも、中華にも、洋食にもなります。
また、半人前だけ食べるのと、２人前食べるのでは、栄養摂取量が違いますよね。
男性と女性でも、１人前の量の規定が違うでしょう。

だから、どういうメニューになりますかね。
どのくらい食べればよいのか?
と質問されても、調理方法次第。味漬け次第。食事量次第。
としか答えようが無いのですけど。

後は、ご自身で無料のレシピサイトを探してみてください。
そこに食材何グラムと明記されていますから、
そこから食材に含まれるたんぱく質を計算できるでしょう?

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こんにちは。

こちらのページが参考になると思います。
数値は食品100ｇ当たりに含まれる蛋白質量です。

http://www.eiyoukeisan.com/calorie/nut_list/prot …

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