「カベルネ・ソーヴィニヨン」は、日本での栽培には不向きなの?

質問

「カベルネ・ソーヴィニヨン」は、日本での栽培には不向きなの?

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質問者：mayapapa
投稿日時：2003/11/04 17:41
困り度：

「カベルネ・ソーヴィニヨン」は、
ボルドー、カリフォルニア、チリなどの赤ワイン用には良く使われていて、
そういったワインは国内でも結構好まれているように思います。

ただ、この品種は国内ワイン用にはあまり栽培されていないようで、
日本の気候・土壌条件などの関係かなと思ったりしてますが、
その辺りのことについて具体的にご存知のことがありましたら、
よろしくお願いいたします。

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この質問への回答は締め切られました。

カベルネソーヴィニヨンは比較的、適応性に優れているので日本でも栽培されていますが、多湿な日本では、その土壌に合うために改良されたマスカットベリーＡ（赤ワイン・ロゼ用）のほうが歴史があるのではないでしょうか。日本と欧州では、ぶどうの棚の造りかたも違いますしね。これも気候が関係するようです。日本でも北海道は雨が少ないからか、欧州とよく似たぶどうの造り方をするようです。国産のカベルネ（赤）ワインは探せばいいものがありますよ。

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